Olio di Canola Biologico Crudigno 500ml
Olio ottenuto solamente tramite processi fisici di prima spremitura, decantazione e filtrazione. Nasce dalla spremitura meccanica dei semi di Brassica Napus l. ed è noto per il suo equilibrato contenuto di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi.
L’olio di Canola Crudigno è ottenuto a partire dalla spremitura meccanica di semi provenienti esclusivamente da agricoltura biologica. Analogamente all’olio extravergine d’oliva, contiene un’alta percentuale di acido oleico e, cosa non molto comune, anche una buona quantità di acido linoleico. Inoltre, presenta un rapporto ottimale tra acido linoleico e alfalinolenico, cioè tra omega 6 e omega 3, nella proporzione di 2 a 1.
Ha inoltre naturalmente un elevato contenuto di vitamina E, nota come antiossidante naturale ed un alto valore di potassio, indispensabile per il mantenimento della pressione osmotica dei liquidi e dei tessuti, dell’equilibrio acido-base, della stabilizzazione del Ph, dell’attivazione di alcuni enzimi che catalizzano importanti reazioni metaboliche per la trasmissione dell’impulso nervoso e riduzione dell’irritabilità cellulare.
