Presenta elevate quantità di lecitina, fosfolipide ad azione solubilizzante dei grassi presenti nella circolazione sanguigna che aiuta a mantenere fluido il sangue evitando la deposizione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. Questo ingrediente attivo non partecipa solamente alla riduzione del colesterolo totale, ma ha un effetto specifico sulla frazione LDL; inoltre ferma le radiazioni ultraviolette che sono nocive per gli acidi nucleici (DNA,RNA). Ideali per condire verdure e insalate.